Schwarzwälder Eistorte auf Vanille-Kirschsauce
Zutaten
| 0.20 | l | Milch |
|---|---|---|
| 0.20 | l | Sahne |
| 2 | Vanillestangen | |
| 4 | Eigelb | |
| 60 | g | Zucker |
| Kirschwasser | ||
QUELLE Coop SCHWEIZ Von Armin Amrein Erfasst: Peter Mess 06.10.97 | ||
Zubereitung
Zubereitung:
Die Milch, den Rahm und die Vanillestengel (aufschneiden und das Mark auskratzen) in einer Pfanne aufkochen. Das Eigelb und den Zucker schaumig ruehren. Die heisse Fluessigkeit unter staendigem Ruehren beigeben. Die Sauce zurueck in die Pfanne giessen und unter staendigem Ruehren bis vors Kochen bringen. Erkalten lassen, die Vanillestengel entfernen und mit etwas Kirsch parfuemieren.
Anrichten:
Vanille-Kirschsauce auf einen Teller giessen und mit einem huebschen Dekor aus Fruchtmark versehen. Schwarzwaelder Eistorte darauf anordnen. Den Teller mit einem Hauch Cacaopulver bestaeuben.