Schwarzwälder-Kirsch-Charlotte
Schwarzwälder-Kirsch-Charlotte
Bild: © gelöscht@webkoch
Zutaten
Für den Teig | ||
| 4 | Eier (getrennt) | |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 2 | EL | Kakao |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| ½ | Tasse heisses Wasser | |
| Kirschkonfitüre zum bestreichen | ||
Füllung 1 | ||
| 1 | Becker Schmand | |
| 300 | ml | Sahne |
| 1 | Pck. | Sahnesteif |
| 1-2 | TL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Zucker |
| 4 | Blatt Gelantine | |
Füllung 2 | ||
| 1 | Glas Sauerkirschen | |
| 40 | g | Speisestärke |
| 2 | EL | Zucker |
Füllung 3 | ||
| 300 | g | Sahne |
| geriebene Zartbitterschokolande | ||
| 1 | Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
Eier trennen. Eigelb mit dem heissen Wasser und dem Zucker schaumig schlagen. Auf kleinster Stufe das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Dann den Kakao. Am Schluß das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 15 Min. im vorgeheizten Ofen Backen.
Sofort mit Kirschkonfitüre bestreichen und aufrollen auskühlen lassen.
Einen Tortenrand auf eine Tortenplatte setzen. Von der ausgekühlten Bisquittrolle Scheiben abschneiden (ca 24-26 Stück) Erst den Tortenrand und dann den Boden damit auslegen.
Den Schmand mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Aufgelöste Gelantine und Steif geschlagene Sahne unterheben. In die Form füllen und im Kühlschrank etwas fest werden lassen.
Kirschen abtropfen lassen . Aus dem Saft, der Speisestärke und dem Zucker einen Pudding kochen. Die Kirschen unterheben und auf der Schmand- masse verteilen.
Die restliche Sahne Steif schlagen Auf den Kuchen geben und mit geriebener Schokolade bestreien. Kalt stellen.
Wider mal ein Kuchen der viel Arbeit macht. Aber "Er"liebt ihn.
