Schwarzbrotauflauf
Zutaten
| 10 | EL | Schwarzbrot; gerieben |
|---|---|---|
| 90 | g | Butter |
| 350 | ml | Rotwein |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | EL | Zitronat |
| 1 | Zitronenschale; abgerieben | |
| Zimt | ||
| 1 | Spur Nelkenpulver | |
| 6 | Eier | |
| Puderzucker | ||
Zubereitung
Brot in Butter gelb rösten, mit kochendem Wein ablöschen und zu einem Teig einkochen. Zucker, Gewürze, Eidotter zugeben und das steif geschlagene Eiweiss unterheben. Form ausbuttern, Masse hineinfüllen und 45 Min. bei mittlerer Hitze backen, bis der Auflauf aufgegangen und dunkelgelb ist.
Mit Puderzucker bestäuben.
Quelle: hessentext 9.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Auflauf Brot |