Schwarzbrot mit Rübenkraut
Zutaten
| 1 | l | Buttermilch |
|---|---|---|
| 2 | Hefewürfel | |
| 500 | g | Weizenschrot |
| 500 | g | Rogenschrot |
| 500 | g | Weizenvollkornmehl |
| 250 | g | Sonnenblumenkerne |
| 1 | EL | Salz |
| 1 | Pck. | Rübenkraut |
Zubereitung
Buttermilch lauwarm erwärmen, die 2 Würfel Hefe darin gutverühren, alle anderen Zutaten in eine große Schüssel geben. Mit der Buttermilch zu einem Teig verarbeiten. In eine gefette Brotform geben.
Etwas gehen lassen.
Bei 150 Grad 2 Std. und 45 Min. backen, die letzte Std. die Form mit Alufolie abdecken.
Dann Backofen abstellen und 2 Std. ruhen lassen.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: Christina Partzsch |
| am 29.01.2000 in de.rec.mampf |