Schwarzbrot
Zutaten
| 280 | g | Roggenschrot |
|---|---|---|
| 280 | g | Weizenschrot |
| 140 | g | Sesam |
| 140 | g | Leinsamen |
| 100 | g | Sonnenblumenkerne |
| 200 | g | gehackte Haselnüsse |
| 200 | g | Wallnüsse |
| 500 | g | Mehl |
| 4 | Pck. | Trockenhefe |
| 1000 | ml | Buttermilch |
| 250 | g | Rübenkraut |
| 1 | EL | Salz |
Zubereitung
Salz in eine Schüssel,alle Zutaten (außer Buttermilch und Rübenkraut) zugeben und gut vermischen. Buttermilch und Rübenkraut erwärmen und nach und nach unter die Masse geben.
Gut umrühren!!
1 Kastenform 35x15, gut einfetten und mit Haferflocken oder Paniermehl ausstreuen.
Bei 150 Grad 3 Std. backen.
Dann das Brot noch 1/2 Std. bei offener Ofentür abkühlen lassen, herausnehmen und stürzen.
Tip:
Beim Backen Pergamentpapier über die Form legen und eine Schüssel mit Wasser in den Ofen geben.
| Vorbereitungszeit: | 45 min |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 210 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Manuela Gaide |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Rezeptesammlung |
| Kategorien: | Brot |