Schopperln von der Oma
Schopperln von der Oma
Bild: © fuffi@webkoch
Zutaten
| 750 | g | kalte gekochte Kartoffeln(mit Schale kochen und dann schälen) |
|---|---|---|
| 250 | g | Mehl |
| 1 | Ei | |
| Schmalz zum Bakcen (Ich nehme Schmelzmagarine) | ||
| Salz nach Gefühl | ||
Zubereitung
schälen und reiben. (Kartoffeln müssen kalt sein) Mit Mehl, dem Ei und Salz verkneten. Der Teig muß gut durchgeknetet sein.
Stücke abschneiden. Jeweils eine lange Wurst formen und ca 3cm lange Stücke abschneiden.
In einer viereckigen Panne das Schmalz nur erhitzen. Schopperln reingeben.
Und im Ofen (Vvorgeheizt ca 200 Grad) Backen.
ca 30-40 Min. Alle 10 Min wenden.
Dazu passt Kraut mit Wammerl oder auch Würsterl z. B. Knackwürste
Ist eine echte bayerische Beilage. Leider machen sich nur noch wenige die Arbeit.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 50 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Familienrezept |
| Kategorien: | Kartoffel Kartoffel-, Gemüsegerichte Beilagen |
