Schollenröllchen Griechische Art
Zutaten
| 10 | Schollenfilets | |
|---|---|---|
| 100 | g | Karotten; geschält |
| 100 | g | Grüne Brechbohnen |
| 100 | g | Kohlrabistreifen |
| 100 | g | Kartoffelkugeln |
| 8 | Cocktailtomaten; geschält | |
| 600 | ml | Fischfond |
| 1 | Msp. | Safran |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Oregano | ||
| Knoblauch | ||
| Lorbeer | ||
QUELLE Werbebroschüre Gepostet: Jörg Weinkauf 10.07.1995 | ||
Zubereitung
Fischfond und Safran zum Kochen bringen, Gemuese und Kartoffeln darin knackig garen. Die Cocktailtomaten dabei zuruecklassen. Schollenfilets zu Roellchen drehen. Das Gemuese und den Fond mit Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauch und Lorbeer wuerzen. Zum Schluss die Schollenroellchen vorsichtig einsetzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Cocktailtomaten hinzufuegen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fischgericht Scholle Kartoffel |