Schollenfilets mit Kräuternudeln
Zutaten
| 800 | g | TK-Schollenfilets |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1 | Möhre | |
| 250 | g | Bandnudeln |
| 2 | Pck. | TK-Kräuter; gemischt, à 25g |
| 200 | g | Crème fraîche |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| Fett zum Braten | ||
QUELLE Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfasst von: I.Benerts 09.01.98 | ||
Zubereitung
Die Schollenfilets auf Kuechenkrepp ausbreiten und ca. 30 Minuten auftauen lassen. Danach abtupfen und auf beiden Seiten mit wenig Salz und Pfeffer wuerzen.
Moehre schaelen und ganz fein wuerfeln. In kochendem Salzwasser in 2 Minuten
knackig garen, dann unter kaltem Wasser abschrecken.
Nudeln ebenfalls in kochendem Salzwasser garen, so dass sie noch Biss haben.
Inzwischen die Schollenfilets in 2 EL erhitzter Butter oder Margarine auf beiden Seiten je 2 Minuten braten. Herausnehmen, mit Folie zudecken und warm
stellen.
Aufgetaute Kraeuter und Moehrenwuerfel in wenig erhitztem Fett schwenken. Dann
Crème fraîche unterruehren und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln darin erhitzen.
Dazu Blattsalat mit Vinaigrette servieren.
| Pro Person ca. | 701 kcal |
| Pro Person ca. | 2931 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Arthur |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Scholle Nudeln |