Schollenfilets mit Gurkensalat
Zutaten
| 400 | g | Schollenfilets |
|---|---|---|
| 1 | TL | Kräutersalz |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Salatgurke | |
| 1 | Tomate | |
Sauce | ||
| 1 | EL | Molkekonzentrat |
| 3 | EL | Sahne süß |
| ½ | TL | Meersalz |
| ½ | TL | Frutilose |
| 2 | EL | Dill gehackt |
| 200 | ml | Wasser |
Zubereitung
Schollenfilets waschen, trockentupfen und mild salzen. In der Butter beidseitig jeweils 3 bis 4 Minuten braten.
Gurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. Molkekonzentrat, Wasser, Sahne, Meersalz, Frutilose und Dill zu einer Sauce verrühren und in einer kleinen Schüssel den Gurkensalat anrichten.
Tomate von Stengelansätzen befreien, achteln und auf einem Teller mit den Schollenfilets anrichten.
Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4 -Erfaßt: Arthur Heinzmann
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Arthur |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Scholle Salat Gurke Trennkost |