Schollenfilets indisch
Zutaten
Für 2 Portionen | ||
| 400 | g | Schollenfilets |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zitronensaft |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | EL | Mehl |
| 30 | g | Margarine |
| 40 | g | Tiefseekrabben |
| 1 | mtl. | Zwiebel |
| 4 | EL | Weißwein oder Brühe |
| ½ | TL | Curry |
| ½ | TL | eingelegter grüner Pfeffer |
| ½ | EL | Mangochutney |
| ½ | kl. Glas Tomatenpaprika | |
| TK-Dill | ||
Zubereitung
Schollenfilets kalt abspülen, mit Zitronensaft beträufeln, 5 Min. ziehen lassen. Filets salzen, in Mehl wenden, in heißem Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen. Krabben im Bratfett kurz erhitzen, warm stellen. Anschließend in Ringe geschnittene Zwiebel in der Pfanne andünsten, Curry, Pfeffer und Chutney zugeben, 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 dünsten. Paprikastreifen zufügen, kurz mit erhitzen. Gemüse auf Tellern anrichten, mit Schollenfilets belegen. Darauf die Krabben geben, mit Dill bestreuen.
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Scholle |