Schollenfilets auf Naturreis
Zutaten
| 500 | g | Schollenfilets |
|---|---|---|
| 1 | Zitrone | |
| 1 | Tomate | |
| 200 | g | Naturreis |
| ½ | l | ; Wasser |
| 1 | EL | Gekörnte Brühe |
| 1 | TL | Scharfe Gewürzmischung ersatzweise: Paprika Kräutersalz Cayennepfeffer Piment |
| 500 | g | Schmorgurken |
| ; weißer Pfeffer | ||
| 200 | g | Sahne |
| 2 | EL | Zitronensaft; (1) |
| 1 | EL | Zitronensaft; (2) |
| 1 | Ei | |
| 2 | EL | Dill |
QUELLE frau aktuell erfasst von: I. Benerts 06.07.97 | ||
Zubereitung
Reis in einer großen Pfanne mit Wasser, Brühe und scharfer Gewürzmischung 15 Minuten köcheln. Gurke schälen, würfeln, auf Reis verteilen, etwas pfeffern. Zugedeckt weitere 15 Minuten köcheln.
Sahne mit Zitronensaft (1), Ei und der Hälfte des gehacktem Dills verrühren. Filets mit Pfeffer bestreuen, auf dem Gurken-Reis verteilen, Sahne darübergießen, weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Pfanne vom Herd nehmen, mit dem restlichen Dill bestreuen, mit Zitronensaft (2) begießen. Fisch mit Tomaten- und Zitrtonenscheiben garnieren.
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19970706161800w+1
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Herbert |
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| Kategorien: | Fischgericht Scholle Reisgericht |