Schollenfilet mit Kräutercreme (Diabetes)
Zutaten
| 40 | g | Saure Sahne (10%) |
|---|---|---|
| ;Meersalz | ||
| ;Weißer Pfeffer a.d.M. | ||
| Frische Kräuter (z.B. Dill, Basilikum, Schnittlauch, Kresse); fein geschnitten | ||
| 130 | g | Schollenfilet ODER |
| TK Scholle; aufgetaut | ||
| 1 | Zitrone; etwas Saft davon | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 5 | g | Semmelmehl |
| 10 | g | Butterschmalz ODER |
| 2 | TL | Öl |
QUELLE Neue Apotheken Illustrierte | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 30.04.97 | ||
Zubereitung
Die Saure Sahne cremig ruehren, mit etwas Salz und Pfeffer wuerzen. Die feingeschnittenen Kraeuter dazumischen.
Das Schollenfilet wuerzen mit: Zitrone, Salz u. Pfeffer. Mit dem Semmelmehl bestreuen. in dem Butterschmalz oder Oel wenige Minuten von beiden Seiten goldbelb braten. Mid er Kraeutercreme und einigen Kraeuterblaettchen garnieren.
Dazu: Petersilienkartoffeln oder Safranreis sowie zwarten Kopfsalat.
Variation: 2 kleine geduenstete Tomaten dazu.
| Pro Person ca. | 250 kcal |
| Pro Person ca. | 1047 kJoule |
| Eiweiß | 24 Gramm |
| Fett | 15 Gramm |
| Kohlenhydrate | 5 Gramm |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Holger |
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| Kategorien: | Diabetes Fischgericht Scholle Sahne Kräuter |