Schokotorte mit Ananascreme
Schokotorte mit Ananascreme
Bild: © fuffi@webkoch
Zutaten
| 5 | Eier - getrennt | |
|---|---|---|
| 150 | g | Mehl |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| 3/4 Tasse heisses Wasser(kleine Tasse) | ||
| 100 | g | Zucker |
Füllung | ||
| 1 | Dose | Ananas |
| 1 | Becher Schmand | |
| 400 | ml | Milch |
| 2-3 | EL | Zucker |
| 1 | Pck. | Pudingpulver Vanille |
| 9 | Blatt Gelantine | |
| 300 | ml | Sahne |
| 1 | Pck. | Sahnesteif |
Außerdem | ||
| 1 | Becher Sahne | |
| geriebene Schokolade | ||
Zubereitung
Eigelb mit dem heissen Wasser und dem Zucker auf höchster Stufe schaumig schlagen. Ca 1-2 Min. Muss eine cremige Masse entstehen. Dann auf kleinster Stufe das Mehl mit dem Backpulver und 1 1/2 EL Kakao unterrühren. Das Eiweiß unterheben. In die Springform und sofort in den Ofen. (Das Eiweiß fällt sonst wieder zusammen) 200 Grad ca 22 Min backen(vorgeheizt)
Den Boden auskühlen lassen, einmal waagerecht durchschneiden.
Ananas abtropfen lassen und pürieren..
Den Pudding kochen und in den noch heißen Pudding die eingeweichte und ausgedrückte Gelantine einrühren.
Schmand und Ananaspüree einrühren.
Abkühlen lassen und öfters umrühren.
Dann die steif geschlagene Sahne unterheben.
2/3 auf den unteren Tortenboden geben. Deckel drauf und dann restliche Creme.
Kalt stellen.
1 Becher Sahne steif schlagen und Torte ringsherum einstreichen. Mit geriebener Schokolade bestreuen
