Schokonudeln mit Erdbeeren
Zutaten
| 100 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 2 | EL | Kakaopulver |
| 1 | Ei | |
| 2 | EL | Walnußöl; evtl. mehr |
| 30 | g | Puderzucker |
| 500 | g | Erdbeeren |
| 50 | g | weiße Schokolade |
| ; Mehl zum Ausrollen | ||
| 1 | Msp. | ; Salz |
| ¼ | l | Eierlikör |
QUELLE: Frau im Spiegel 10.05.97 erfaßt von I. Benerts | ||
Zubereitung
Mehl, Kakao, Ei, Öl und gesiebten Puderzucker zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten ruhenlassen.
Erdbeeren waschen und klein schneiden. Schokolade raspeln.
Nudelteig mehrfach durch eine Nudelmaschine drehen oder auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Dreiecke oder Rhomben daraus schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 3 bis 4 Minuten garen.
Nudeln abtropfen lassen. Mit den Erdbeeren mischen und auf Tellern anrichten. Eierlikör darüber geben und mit Schokoladenraspeln bestreuen.
| Pro Person ca. | 523 kcal |
| Pro Person ca. | 2190 kJoule |
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