Schokoladenzungen

Zutaten

Zubereitung

Ergibt etwa 80 Stueck

Mehl, Kakao und Kaffeepulver auf die Arbeitsflaeche sieben. In die Mitte eine Mulde druecken und den Puderzucker hineingeben. In den Zucker eine Mulde druecken und das Eigelb hineingeben. Puderzucker und Eigelb mit einer Gabel etwas verruehren. Die Butter als kleine Floeckchen auf den Mehlrand setzen und alles mit einem grossen Messer durchhacken, bis nur noch kleine Teigfloeckchen uebrig sind. Dann mit den Haenden schnell zu einem glatten Teig verkneten. Schokolade fein hacken und unterkneten.

Den Teig zu zwei Rollen mit etwa 2 cm Durchmesser formen und zwei Stunden kalt stellen. Teigrollen schraeg etwa 3 mm dick aufschneiden, so dass ovale Scheiben (4-5 cm Laenge) entstehen.

Plaetzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 etwa zehn bis zwoelf Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Haselnuss-Glasur im heissen Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Glasur in eine kleine Schuessel fuellen und ein Teil der Plaetzchen zur Haelfte hineintauchen. Die Kuvertuere hacken, in einen Gefrierbeutel geben und die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Eine kleine Ecke vom Beutel abschneiden und die Plaetzchen mit Kuvertuere verzieren.

Naehrwerte pro Stueck ca. 50 Kalorien, 3 g Fett

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