Schokoladentorte
Zutaten
Für Den Teig | ||
| 6 | Eigelb | |
|---|---|---|
| 125 | g | Zucker |
| 100 | g | Haselnüsse; gemalen |
| 1 | Pck. | Back-Kakao; im Beutel |
| 6 | Eiweiß; steif geschlagen | |
Für Die Füllung | ||
| 600 | g | Schlagrahm |
| 150 | g | Halbbitter-Kuvertüre |
| 3 | Pck. | Sahnesteif |
| 20 | ml | Nusslikör |
| 100 | g | Orangenmamelade |
Zum Verzieren | ||
| Schokoladenraspel | ||
| Schoko-Borke | ||
Zubereitung
Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Nüsse, Kakao und Eischnee unterheben. Dann in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca. 26cm) bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, danach den Boden auskühlen lassen. Sahne in einen entsprechenden Topf geben und aufkochen, darin die Kuvertüre auflösen und anschliessend im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen. Die ausgekühlte Masse cremig rühren und mit dem Sahnesteif sehr steif schlagen. Den Tortenboden gleichmässig mit Likör tränken, mit Marmelade bestreichen und die Sahnemousse darauf verteilen. Mit Schokoladenraspel und Dekor-Borke verzieren. Nun 2 Std. kaltstellen
Quelle: -Fotokopie von Hannelore -Erfasst Günter Rademacher
Gepostet von Günter Rademacher
Date: Sun, 07 May 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Günter |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Kuchen Torte |