Schokoladenschäumchen
Zutaten
| 1 | Eiweiß (M) | |
|---|---|---|
| 200 | g | Puderzucker (I) |
| 1 | Schuß | Zitronensaft n. Belieben |
| 50 | g | Puderzucker (II) |
| 30 | g | Kakao - nicht zu dunkel! |
| Puderzucker z. Ausrollen | ||
QUELLE nach Meine Familie & ich 11/82 erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Eiweiss steif schlagen. Gesiebten Puderzucker (I) und nach Belieben Zitronensaft zugeben und zusammen 2-3 Minuten mit dem elektrischen Ruehrgeraet weiterquirlen. Dann Puderzucker (II) mit dem Kakao daruebersieben und kurz unterschlagen. Den festen Teig auf Puderzucker duenn ausrollen und ganz beliebige kleine Formen ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbacken.
Backzeit: 10-15 Minuten bei 150°C.
Anmerkung: Anfangs erscheint es schwierig, aus so einem Teig Formen auszustechen. Tauchen sie die Formen immer wieder in Puderzucker ein. Falls der Teig zu weich ist, lassen sich auch leicht mit dem Spritzbeutel Tupfen, Streifen oder Kreise formen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Kategorien: | Gebäck Plätzchen Weihnachten |