Schokoladenbrot Poldis
Zutaten
| 5 | Eigelb | |
|---|---|---|
| 180 | g | Zucker |
| 1 | Msp. | Salz |
| 1 | Msp. | Zimt, gemahlen |
| 50 | g | Butter |
| 5 | Eiweiß | |
| 90 | g | Blockschokolade, gerieben |
| 100 | g | Mehl |
| 100 | g | Mandel, ungeschält, geriebe |
| 100 | g | Schokoladen-Fettglasur |
| 50 | g | Mandelblättchen, geröstet |
| ; Butter für die Form | ||
| ; Semmelbrösel | ||
| ½ | Vanilleschote, Mark davon | |
| ½ | Zitrone | |
IN MMFORMAT KONVERTIERT durch Peter Mess Cooknet : 235:570/110 Fido : 2:2487/3008.6 | ||
Zubereitung
Eine Rehrueckenform mit Fett ausstreichen und mit Semmelbroeseln ausstreuen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Die Eigelbe mit der Haelfte des Zuckers, dem Salz, dem Zimt, der Vanille und der Zitronenschale schau- mig ruehren. Die Butter schmelzen und wieder abkuehlen lassen. Die Eiweisse mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen. 1/4 des Eischnees unter die Eigelbmasse heben. Die Blockschokolade, das gesiebte Mehl, die Mandeln und den restlichen Eisschnee mit der geschmolzenen Butter unter den Teig heben.
Den Teig in die Rehrueckenform fuellen, glattstreichen und auf der unteren Schiebeleiste 40-50 Min. backen.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Die SchokoladenFettglasur schmelzen lassen und ueberziehen
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Backen Kuchen Schokolade |