Schokoladenbrötchen dänische Art
Zutaten
Teig | ||
| 225 | g | Weizen oder Dinkel; fein gemahlen |
|---|---|---|
| 1 | Ei | |
| 50 | g | Honig |
| 1 | TL | Vanille; gemahlen |
| 1 | Spur ; Salz | |
| 150 | g | Butter |
Füllung | ||
| 100 | g | Haselnüsse; gehackt |
| 100 | g | Mandeln; gehackt |
| ½ | Zitrone; abgeriebene Schale | |
| 20 | ml | Rum |
| 60 | g | Honig |
| 1/8 | l | Milch; kochend |
| 1 | EL | Kakao oder Carob |
Außerdem | ||
| Mehl; für d. Arbeitsfläche | ||
| 75 | g | Kuvertüre |
Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten. Zugedeckt im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.
Für die Füllung Haselnüsse, Mandeln, Zitronenschale, Rum, Honig und Kakao oder Carob vermischen, die kochende Milch darübergiessen, alles gut durchmischen und 10 Minuten quellen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Quadrate mit einer Seitenlänge von 8 cm ausradeln.
Auf jedes Teigquadrat ca. 1 Teelöffel der Füllung in die Mitte setzen und die Teigenden nach oben klappen.
Die Teigteile auf ein gefettetes oder mit Papier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Kuvertüre bestreichen.
Quelle: Nach: Brecht Gewürzmühle Erfasst: Barbara Furthmüller
Gepostet von Barbara Furthmüller
Date: Mon, 27 Mar 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Gebäck Nüsse Carob |