Schokoladen-Nougat-Mousse mit karamelisierten Bananen
Zutaten
| 100 | g | Zartbitterschokolade |
|---|---|---|
| 30 | g | Nougat |
| 1 | Ei | |
| 1 | Eigelb | |
| 10 | ml | Rum |
| 300 | g | Geschlagene Sahne |
| 2 | Bananen | |
| Etwas Rohrohrzucker | ||
QUELLE : INTERNET erfasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Die Kouvertuere und den Nougat kleinschneiden und in einem Wasserbad nicht zu heis aufloesen. In einer Schuessel auf einem Wasserbad das Eigelb mit dem Ei und dem Rum aufschlagen, bis die Masse etwas Stand hat.
Die Schokolade mit dem Nougat hineinruehren, geschlagene Sahne unterheben und kaltstellen. In einer Pfanne den Zucker erhitzen, bis er karamelisiert und die in Scheiben geschnittenen Bananen darin wenden.
Mit einem Loeffel Nocken aus der Mousse ausstechen, auf Tellern anrichten und die Bananenscheiben darum verteilen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
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| Kategorien: | Dessert Schokolade Banane |