Schokoladen-Kirsch-Torte
Zutaten
| 2 | Gläser Schattenmorellen à 720 ml | |
|---|---|---|
| 100 | g | Zartbitter-Schokolade |
| 250 | g | Mandelkerne (mit Haut) |
| 50 | g | Schwarzbrot |
| 2 | EL | Arrak (Branntwein) |
| 6 | Eier | |
| 150 | g | Butter |
| 190 | g | Zucker |
| 2 | TL | Backpulver |
| 25 | g | Gehackte Mandeln |
| 1 | EL | Puderzucker |
| Fett u.Paniermehl f.die Form | ||
| Pergamentpapier | ||
ERFASST VON Susanne Harnisch September 1998 | ||
Zubereitung
Kirschen abtropfen lassen. Schokolade auf einem heissen Wasserbas schmelzen.
Mandeln fein mahlen. Brot zerbroeseln und mit Arrak betraeufeln. Eier trennen.
Fett und Zucker schaumig ruehren. Eigelb nach und nach unterruehren. Schokolade und Brot unterruehren. Gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und ebenfalls unterruehren. Eiweiss steif schlagen. Eischnee und Kirschen unter den Teige heben.
Eine 26er Springform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfuellen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Gas Stufe 2) ca. 2 Std. backen. Nach 1 Std. Backzeit den Kuchen mit Pergamentpapier abdecken.
Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. Kuchen auskuehlen lassen und aus der Form loesen. Mit Mandeln und Puderzucker bestreuen. Dazu schmeckt Schlagsahne.
| Pro Person ca. | 340 kcal |
| Pro Person ca. | 1424 kJoule |
| Zubereitung | 2,5 Std. |