Schokolade-Waffeln
Schokolade-Waffeln
Bild: © Patricia9369@webkoch
Zutaten
WAFFELN | ||
| 30 | g | Kakao |
|---|---|---|
| 150 | g | Mehl |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| 80 | g | Staubzucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Eier | |
| 0.20 | l | Milch |
VANILLESAUCE | ||
| 1 | Vanilleschote | |
| ¼ | l | Milch |
| 10 | g | Vanillepuddingpulver |
| 60 | g | Zucker |
| 1 | Ei | |
| Salz | ||
| 120 | g | Butterschmalz |
| Staubzucker | ||
| Minzblättchen | ||
BAILEYS OBERS | ||
| ¼ | l | Schlagobers |
| 50 | g | Staubzucker |
| 1 | Pck. | Sahnesteif |
| Schokoraspeln | ||
QUELLE Gusto - Sonderheft 10a/98 | ||
Zubereitung
Waffeln:
Mehl mit Kakao, Backpulver und 1 Prise Salz versieben, mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Milch zu einem galtten Teig rühren.
Die heiße Backfläche des Waffelgerätes mit wenig Butterschmalz bestreichen. So vile Teig eingießen, daß die Fläche dünn bedeckt ist.
Die Waffel 5 - 6 Minuten backen, herausnehmen.
Aus dem restlichen Teig weitere Waffeln backen. Die noch warmen Waffeln mit einem scharfen Messer zerteilen, mit Staubzucker bestreuen, mit Sauce anrichten und mit Minze garnieren.
Vanillesauce:
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark mit einem kleinen Messer herauskratzen.
4 EL Milch mit Puddingpulver, Zucker, Ei und dem Vanillemark verrühren. Restliche Milch zugießen und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute auf kleiner Flamme köcheln. Sauce vom Feuer nehmen.
Bailys-Obers:
Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen. Baileys unterheben. Obers anrichten und mit Schokoladeraspeln bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Dessert Süßspeise Schokolade |
