Schokolade-Mandeln-Torte
Zutaten
| 150 | g | Butter |
|---|---|---|
| 125 | g | Zucker; (1) |
| 30 | g | Zucker; (2) |
| 6 | Eigelb | |
| 1 | EL | Kirsch |
| 1 | EL | ;Wasser |
| 150 | g | Cremant-Schokolade |
| 6 | Eiweiß | |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 200 | g | Mandeln; gemahlen |
| 2 | EL | Maisstärke |
| 1 | Schuß | Backpulver |
GLASUR | ||
| 6 | EL | Johannisbeergelee |
| 100 | g | Schokolade |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
(*) Springform 24 cm Durchmesser.
Die Butter weichruehren. Zucker (1) und Eigelb zugeben, weiterruehren, bis die Masse hell ist.
Schokolade in Stuecke brechen und in eine Schuessel geben. Mit dem Kirsch und dem Wasser im heissen Wasserbad schmelzen, glattruehren und unter die Masse ziehen.
Das Eiweiss mit dem Salz zusammen steifschlagen, danach Zucker (2) beigeben und kurz weiterschlagen. Mandeln, Maisstaerke und Backpulver miteinander mischen und abwechslungsweise mit dem Eiweiss zur Masse geben.
Boden der Springform mit Backfolie auskleiden, bebuttern und die Masse hineinfuellen und ca. 60 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Johannisbeergelee kurz aufkochen, damit die Oberflaeche der Torte bestreichen. Schokoladenspaene daruebergegen und zuletzt wenig mit Staubzucker bestaeuben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Kuchen Schokolade Mandeln |