Schoko-Wickeltorte

Zutaten

Zubereitung

Fuer den Boden aus den angegebenen Zutaten einen Muerbeteig herstellen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backtrennpapier auslegen. Fuer den Biskuit Eier, Salz, Wasser, Weinbrand, Zucker und Biskuithilfe ca. 5 bis 6 Minuten zu einer dickschaumigen Masse schlagen. Die Schokolade mit dem Mehl und den Mandeln mischen und vorsichtig unterheben.

Den Teig auf dem vorbereiteten Blech glattstreichen und in der Mitte des Backofens 10 Minuten backen. Nach dem Backen die Platte auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stuerzen und erkalten lassen. Den Muerbteig ausrollen und in einer mit Backpapier ausgelegten Springform ca. 15 Minuten bei 200 Grad mittelbraun backen. Nach dem Backen auf ein Kuchengitter stuerzen, das Papier abziehen, erkalten lassen. Fuer die Fuellung die Sahne 30 Sekunden anschlagen, Weinbrand und Sahnesteif zugeben, weiterschlagen und zum Schluss den Eierlikoer unterschlagen. Knapp die Haelfte der Sahnecreme in den Kuehlschrank stellen. Die andere Haelfte auf die Biskuitplatte streichen, diese in 4 cm breite Streifen schneiden. Einen Streifen zu einer Schnecke aufrollen, auf die Mitte des Muerbteiges setzen, die anderen Streifen nacheinander drumherumwickeln. Torte mit der restlichen Sahnecreme einstreichen und verzieren.

Quelle: Werbeprospekt
erfasst: Sabine Becker, 6. September 1997

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