Schoko-Quitten-Ringe
Zutaten
| 300 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 75 | g | Puderzucker |
| ; Salz | ||
| 100 | g | Haselnüsse; gemahlen |
| 200 | g | Butterwürfel; kalt |
| 150 | g | Quittengelee |
| 150 | g | Zartbitter-Kuvertüre |
| 150 | g | Zartbitter-Kuchenglasur |
| 50 | g | Krokant; Fertigprodukt |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Salz, Nüsse, Butter mit den Händen zügig glatt verkneten, zu Kugeln formen. In Klarsichtfolie gewickelt 2 Stunden kalt stellen.
Teig zwischen 2 Bögen Backpapier 3 bis 4 mm dünn ausrollen. Den oberen Bog Backpapier entfernen, mit einem runden Ausstecher (4.5 cm Durchmesser) dichtan dicht Kreise ausstechen. Aus der Mitte der Kreise mit einem kleinen Ausstecher (1 cm Durchmesser) jeweils ein Loch ausstechen.
Teigringe mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Imvorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten 7 Minuten bei 180 Grad backen. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Gelee erhitzen. Jeweils die glatte Seite eines Ringes damit bepinseln, mit einem 2. Ring zusammensetzen, so dass die rauhen Seiten außen sind.
Kuvertüre und Kuchenglasur grob hacken. Zusammen in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad knapp schmelzen lassen und mit einem Holzlöffel gut verrühren. Die Teigkreise bis zur Hälfte hineintauchen, die Glasur gut abtropfen lassen, auf Kuchengitter setzen. Mit Krokant bestreuen, solange die Glasur noch feucht ist.
| Pro Person ca. | 131 kcal |
| Pro Person ca. | 549 kJoule |
| Eiweiß | 2 Gramm |
| Fett | 7 Gramm |
| Kohlenhydrate | 16 Gramm |
:Gasherd: Stufe: 2 bis 3
:Umluft: Grad: 160
Quelle: 15.11.96 I. Benerts
Gepostet von Ingrid Benerts
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Gebäck Nüsse Quitte Weihnachten |