Schoko-Mousse Sahnetorte
Zutaten
| 6 | x | Eier |
|---|---|---|
| 250 | g | Zucker |
| 125 | g | Mehl |
| 125 | g | Weizenpuder od Kartoffelstärke |
| 1 | Msp. | Backpulver |
| 1 | Msp. | Salz |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Schuß | Rum,Zitronensaft |
| 6 | x | Blt. Gelantine |
| 75 | g | Zucker |
| 9 | x | Eigelb |
| 150 | ml | Sahne flüssig |
| 480 | g | Kuvertüre 60/40 |
| 750 | g | Sahne geschlagen |
| 1 | Pck. | Schokodekorspäne |
Zubereitung
Für den Buiskuit: Eier,Zucker schaumig schlagen.Salz Vanillezucker mit Aromastoffen(Rum,Zitronensaft)hinzugeben. Mehl,Weizenpuder und Backpulver versieben und unter die Eimasse heben.In 28er befetteten und bemehlten Ringform füllen.Bei 180°C im vorgeheizten Heißluftherd backen.Backzeit ca 35-40 min.
Für die Sahnecreme: Gelantine in kalten Wasser einweichen.Eigelb,Zucker schaumig schlagen. Kuvertüre auflösen und mit der leicht erwärmten Gelantine verrühren nun die flüssige Sahne hinzugeben. Kuvertüremasse unter die Eigelbmasse heben, diese unter die geschlagene Sahne ziehen.
Buiskuit in drei Teile schneiden. In 28er Ringform schichtweise (Buiskuitboden/Sahnecreme) füllen. Kühlstellen und anziehen lassen.
Aus dem Ring herausschneiden und mit Schokodekorspäne einstreuen.
Guten Appetit