Schoko-Mandel-Auflauf
Zutaten
| 3 | Eier | |
|---|---|---|
| 70 | g | Butter oder Margarine |
| 25 | g | Puderzucker |
| 50 | g | Zucker |
| 130 | g | Mandeln, gemahlene |
| 50 | g | Kuvertüre, gehackte (zartbitter) |
| 2 | Birnen | |
| 50 | ml | Weißwein |
Zubereitung
Die Eier trennen. 50 g Fett, Puderzucker und Eigelb mit dem Handrührgerät verrühren. Eiweiß mit 25 g Zucker steif schlagen, mit 70 g Mandeln und der Kuvertüre unter den Teig heben.
6 kleine Auflaufformen (Ó 150 ml) ausbuttern, mit 60 g Mandeln ausstreuen, die Auflaufmasse einfallen. Die Fettpfanne in den Backofen setzen, etwa 1 l heißes Wasser hineingießen. Die Formen hineinstellen und garen.
Schaltung:
200 - 220 , 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190 , Umluftbackofen
40 - 45 Minuten
Birnen schälen, entkernt in Spalten schneiden, Weißwein, 25 g Zucker und 20 q Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen. Birnen darin 4 - 5 Min. auf 0 garen.
Aufläufe vorsichtig stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit den Birnenspalten servieren.
| Stichworte | Auflauf, Mandel, Normal, November, P6, Süßspeise |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 11 / 97 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer | |
| (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 60 Minuten | |
| Pro Person ca. | 398 kcal |
| Pro Person ca. | 1672 kJoule |