Schoko-Birnen-Torte
Zutaten
FÜR DEN BISKUIT | ||
| Fett für die Form | ||
| Zucker für die Form | ||
| 3 | Eier | |
| 70 | g | Zucker |
| 75 | g | Mehl |
| 4 | TL | Kakaopulver |
| 1 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Mandeln, gehackt |
| 4 | EL | Hagebuttenkonfitüre |
FÜR DIE CREME | ||
| 250 | g | Magerquark |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 50 | g | Puderzucker |
| ½ | Zitrone; unbehandelt | |
| 125 | g | Schlagsahne |
FÜR DEN BELAG | ||
| 750 | g | Birnen |
| 1/8 | l | Weißwein |
| 3 | EL | Zucker |
| 3 | Blatt weiße Gelatine | |
QUELLE meine Familie & ich gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
1. Den Elektro-Ofen auf 175 °C vorheizen, die Springform fetten und mit Zucker ausstreuen. Fuer den Biskuit die Eier, Zucker und ein EL heisses Wasser sehr schaumig schlagen, Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterheben. in die Form fuellen, Mandeln aufstreuen. Etwa
25 Minuten backen (Gas Stufe2)
2. Fuer die Creme Quark, Vanillezucker, Puderzucker sowie etwas abgeriebene Zitronenschale glattruehren. Die Sahne steifschlagen und unterheben. Kalt stellen.
3. Den Kuchen stuerzen, abkuehlen lassen und quer halbieren, dan mit der Konfituere dazwischen wieder zusammensetzen. Die Creme obenauf streichen.
4. Die Birnen schaelen, entkernen und in Spalten schneiden. Wein, 1/8l Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, Birnen darin kurz ziehen lassen. Herausheben, auf die Creme legen.
5. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann im heissen Weinsud aufloesen. Etwas abkuehlen lassen, die Birnen damit bestreichen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
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| Kategorien: | Backen Kuchen Obst Nüsse Schokolade |