Schnitzel-Reis-Pfanne
Zutaten
| 2 | EL | Cashewkerne oder ganze - geschälte Mandeln |
|---|---|---|
| 250 | g | Schweineschnitzel |
| 1 | EL | Öl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 125 | g | Schnellkochreis |
| Curry | ||
| 1 | EL | Gemüsebrühe, Instant |
| 150 | g | Tk-Erbsen |
| 1 | Banane | |
Zubereitung
Cashewkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Öl erhitzen, Schnitzelfleisch darin braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Zwiebel schälen und hacken. Im heissen Bratfett glasig andünsten. Reis und etwas Curry zugeben, kurz mit andünsten. Mit gut 1/4 Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Fleisch und Erbsen zugeben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen. Banane schälen, kleinschneiden und ca. 1 Minute in der Reispfanne erhitzen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Getränketip: Kühles Bier
Zubereitungszeit etwa 20 Minuten
Pro Portion ca. 590 kcal
Quelle: Mach mal Pause 13/95
Gepostet von Olaf Herrig
Date: Fri, 24 Mar 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Gemüsegericht Reisgericht |