Schnitzel auf dem Backblech
Zutaten
Für 6 Personen | ||
| 12 | dünne Schnitzel | |
|---|---|---|
| 4 | gr. | Zwiebeln |
| 2 | kl. | Dosen Champignons |
| 1 | Glas Hühnerbrühe mit Fleisch | |
| ¼ | l | Weißwein |
| 150 | g | Emmentaler |
| 1 | ct | süße Sahne |
| 4 | EL | Paniermehl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Mehl | ||
| Butter | ||
Zubereitung
- Backblech gut einfetten
- Die Schnitzel salzen, pfeffern, in Mehl wenden und auf dem Backblech verteilen
- 4 grosse Zwiebeln in Ringe schneiden, andünsten und über die Schnitzel verteilen
- Die Champignons (ohne Dosen-Wasser) und die Hühnerbrühe mit 1/4 Liter Weisswein auf kleiner Flamme aufkochen.
- die Champignons mit dem Hühnerklein über die Schnitzel verteilen, (bißchen Brühe sollte auch mit rüber)
- Danach nacheinander über das Blech bzw. die Schnitzel geben: Sahne, den geriebenen Emmentaler (nicht zu üppig), die gehackte Petersilie
- Das Paniermehl über alle Zutaten streuen, und ein Paar Butterflocken über das Blech verteilen
Backzeit : ca. 1/2 Stunde mittlere Schiene 220°C
Dazu : Salat und Stangenbrot
From: j.wellhausen@a-link-h.comlink.de Date: Fri, 10 Sep 93 06:56:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | j. |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Steak |