Schnittlauchmousse
Zutaten
| 1 | kl. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 20 | g | Butter |
| 0.10 | l | Weißwein |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 2 | Blatt Gelatine | |
| 2 | Bund | Schnittlauch |
| ½ | l | Sahne |
QUELLE Mein schöner Garten 2.97 erfasst von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Die Zwiebel ganz fein schneiden und in heisser Butter anschwitzen. Mit Weisswein abloeschen, gut salzen und etwas einkoecheln lassen. Die Gelatine in Wasser aufloesen, einruehren und die Masse, bis sie beginnt fest zu werden, abkuehlen lassen. Den feingeschnittenen Schnittlauch und die geschlagene Sahne unterziehen und ueber Nacht in den Kuehlschrank stellen.
Schnittlauchmousse passt sehr gut zu Blattsalaten und Gemuesen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Vorspeise Kaltes Zwiebel Sahne Schnittlauch |