Schnittlauch-Krapfen

Zutaten

Zubereitung

Wasser mit dem Salz und dem Butterschmalz aufkochen. Topf von der Kochstelle
nehmen. Mehl auf einmal zugeben und so lange mit einem Holzloeffel ruehren, bis sich der Teig als Kloss vom Topfboden loest.

Die Eier nacheinander mit den Knethaken des Handruehrgeraets unterruehren. Geriebenen Kaese und Schnittlauch unterruehren. Mit Bemehlten Haenden etwa die
doppelte Menge, wie oben angegeben, als Kloesschen formen.

Fett in einem hohen Topf oder in einer Friteuse auf etwa 180 Grad erhitzen. Die Krapfen portionsweise etwa 8 bis 10 Minuten goldbraun fritieren. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.

Dazu:
: Schmand mit Apfelstueckchen

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