Schnelle scharfe Nudelpfanne
Zutaten
| 500 | g | gemischtes Hack |
|---|---|---|
| 1 | x | Öl zum anbraten |
| 1 | x | Salz, Pfeffer, Paprika zum würzen |
| 3-5 | Lauchzwiebeln in Scheibchen | |
| 1-2 | Paprikaschoten, rot, gewürfelt | |
| 1 | Chillischote, fein gehackt | |
| ½ | l | Brühe |
| 1 | Flasche Chillisauce | |
| 0.30 | l | Sahne |
| 250 | g | Hörnchennudeln |
ev. zum nachgeben | ||
| 2 | Tomaten, gewürfelt | |
| 1 | x | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Das Hackfleich im Öl scharf anbraten, bis es Farbe annimmt und würzen.
Das Weiße der Lauchzwiebeln und die Paprika- Chilischoten zugeben, kurz durchschwitzen.
Die Brühe, Sahne und Chilisauce zugeben, bis zum Kochen erhitzen und die Hörnchennudeln einstreun.
Das Ganze ca. 15-20min unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Nudeln bißfest sind. Falls es zu trocken erscheint, während des Kochens noch etwas Brühe zugeben.
Das gehackte grüne Lauch und wer möchte, gehackte Tomaten unterheben, erwärmen und mit gehackter Petersilie bestreut, servieren.
Anmerkung:
Dazu sind natürlich X-Abwandlungen möglich. Als kinderfreundliche Variante empfehle ich die Chillischote wegzulassen und die Chillisauce einfach gegen Ketschup oder Tomatenmark mit mehr Brühe auszutauschen. Die Pfanne kann auch mit kleingeschnittenem, kurzgebratenem Fleisch zubereitet werden.
Möglich ist auch die Variante mit Currysauce und etwas Curry zum nachwürzen.
Wer keine "Punkte" zählen brauch, kann auch eine noch sahnigere Variante mit vielen frischen Kräutern basteln.
Wünsche euch viel Spaß beim probieren!