Schnelle Kartoffelsuppe mit Mais, Bohnen und Wurst
Zutaten
| 100 | g | Zwiebel; fein gehackt |
|---|---|---|
| 3 | Knoblauchzehen; fein gehackt | |
| 500 | g | Kartoffeln; grob gewürfelt |
| 3 | EL | Tomatenpüree |
| 0.80 | l | Bouillon |
| 1 | TL | Sambal Ölek; oder Tabasco |
| 1 | TL | Chilipulver |
| Cayennepfeffer | ||
| Salz | ||
| 1 | Dose | Maiskörner; sweet corn - abgetropft: 285 g/Dose |
| 1 | Dose | Rote Indianerbohnen - abgetropft 190 g/Dose |
| 4 | Schweinswürstli - gekocht falls nötig | |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln im Öl andämpfen, Tomatenpüree beigeben, mit der Bouillon ablöschen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit dem Stabmixer pürieren unb kräftig würzen.
Mais und Bohnen abtropfen lassen, in die Suppe geben.
Die Würstli ganz oder in Rädli geschnitten ebenfalls in die Suppe geben und alles während 5 Minuten darin durchwärmen lassen.
Nach: Coop-Zeitung, Nr.7, 17. Februar 1994
(22.04.94, Rene Gagnaux@2:301/212.19)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ilka |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Eintopf Kartoffel Hülsenfrüchte Wurst |