Schneebälle
Zutaten
| 200 | g | Haselnusskerne |
|---|---|---|
| 2 | Eiweiß | |
| 1 | Msp. | Salz |
| 150 | g | Puderzucker |
| 200 | g | Mandeln; gemahlen |
ZUM BACKEN | ||
| 50 | kl. | Alu-Pralinenfoermchen |
ZUM WAELZEN | ||
| 150 | g | Puderzucker |
QUELLE Nach: BILD, 30.11.1995 Gepostet: Sabine Sellien 05.12.1995 | ||
Zubereitung
Haselnusskerne im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 8 Minuten roesten, bis die dunklen Haeute aufplatzen. Nuesse auf ein Kuechentuch geben. Zwischen den Haenden reiben, damit sich die Haeute loesen. Erkalten lassen. Nuesse dann fein mahlen.
Eiweiss, Salz zu Eischnee schlagen. Puderzucker zugeben. So lange weiter schlagen, bis die Masse dick und cremig ist. Gemahlene Haselnuesse und Mandeln vorsichtig unterheben.
Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen. In die Pralinenfoermchen setzen. Etwa 20 Minuten backen. Aus den Foermchen nahmen und im Puderzucker waelzen.