Schmorkartoffeln mit Rosmarin
Zutaten
| 1 | TL | Wacholderbeeren |
|---|---|---|
| 1.50 | kg | Kartoffeln, kleine |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 3 | TL | Rosmarinnadeln (gehackt, frisch oder getrocknet) |
| ½ | l | Rinderfond (a. d. Glas) |
| Salz, grobes | ||
| Pfeffer (a. d. Mühle) | ||
Zubereitung
Wacholderbeeren im Mörser grob zerstoßen, Kartoffeln schälen.
Rundherum in einem Bräter im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 anbraten. 2 TL Rosmarin und den Wacholder zugeben, mit 250 ml Fond auffüllen und im Backofen garen.
Schaltung:
200 - 220 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190 , Umluftbackofen
40 - 45 Minuten
Nach und nach den restlichen Fond zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlichem Rosmarin garnieren. Dazu gekochtes Rindfleisch servieren.
| Stichworte | Einfach, Elsaß, Kartoffel, P6 |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 11 / 97 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer | |
| (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 60 Minuten | |
| Pro Person ca. | 793 kcal |
| Pro Person ca. | 809 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht |