Schmorgurken mit Hackfleisch
Zutaten
| 30 | g | Speck, durchwachsen |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 4 | mtl. | Schmorgurken |
| 1 | EL | Öl |
| 400 | g | Rinderhackfleisch |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, weiß, aus der Mühle | ||
| 2 | EL | Curry |
| 125 | ml | Klare Brühe Instantpulver oder Fond aus dem Glas |
| 1 | Bund | Dill, frisch |
QUELLE nach: "Köstlichkeiten aus dem Wok" Falken Verlag gepostet: Gaby Drews am 05.10.95 | ||
Zubereitung
Den Speck wuerfeln. Die Zwiebeln schaelen und ebenfalls wuerfeln. Die Schmorgurken waschen, schaelen, laengs halbieren und die Kerne mit einem Loeffel entfernen. Die Gurken anschliessend in mundgerechte Stuecke schneiden.
Das Oel im Wok erhitzen und den Speck darin auslassen. Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten, es dabei mit einem Kochloeffel zerdruecken.
Die Zwiebelwuerfel und die Schmorgurkenstuecke dazugeben und unter Ruehren einige Minuten anbraten.
Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Curry wuerzen. Die Bruehe angiessen und alles zugedeckt 5-7 Minuten garen. Inzwischen den Dill abbrausen, trockenschuetteln und fein hacken. Ihn kurz vor Ende der Garzeit unter das Gurken-Hack-Fleisch-Gericht ziehen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Wok Asien |