Schmor-Zander
Zutaten
| 1 | kg | Zander |
|---|---|---|
PANADE | ||
| 1 | Ei | |
| Salz | ||
| Paprika | ||
| Pfeffer | ||
| Paniermehl | ||
SOßE | ||
| 300 | g | Geriebener Käse |
| ½ | l | Süße Sahne |
| ¼ | l | Saure Sahne |
Zubereitung
Fisch portionieren, waschen, salzen und panieren. In einer Pfanne goldgelb braten. Die Stücke in eine Kasserolle legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Süsse und saure Sahne dazugeben. Den Fisch dann bei 200 Grad ca. 25 Min. im Backofen schmoren lassen.
Als Beilage sind Salzkartoffeln, grüner Salat und ein halbtrockener Mosel-Weisswein zu empfehlen.
Quelle: Südwest-Text - 24.05.94
Was die Grossmutter noch wusste.
Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht |