Schmarren mit Kirschkompott
Zutaten
| 100 | g | Sauerkirschen; entsteint |
|---|---|---|
| pflanzliches Bindemittel für Diabetiker geeignet | ||
| ; flüssiger Süßstoff | ||
| 1 | Ei; (Gew.-Kl. 4) | |
| 60 | ml | Milch |
| 50 | g | Weizenmehl; type 1050 |
| 1 | Msp. | ; Salz |
| 5 | g | Butter oder Margarine |
| 6 | EL | ; Wasser (1) |
| 3 | EL | ; Wasser (2) |
QUELLE: 30.03.96 I. Benerts aus der Rezeptsammung 1987 bis 1991 | ||
Zubereitung
Kirschen in einem Topf mit Wasser aufkochen. Etwas Bindemittel einrühren, aufkochen und mit etwas Süßstoff abschmecken. Kompott erkalten lassen.
Ei, Milch, Wasser (2), Mehl und Salz glattrühren. Ca. 10 Minuten ausquellen lassen.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Teig hineingießen und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Den Pfannkuchen mit zwei Gabeln in Stücke zupfen und zusammen mit dem Kirschkomputt servieren.
| Pro Person ca. | 380 kcal |
| Pro Person ca. | 1590 kJoule |
| Eiweis | 16 Gramm |
| Fett | 13 Gramm |
| Kohlenhydrate | 40 Gramm |
| Broteinheiten | 3 |
| 30 Minuten |