Schmandschinken
Zutaten
| 40 | g | Margarine |
|---|---|---|
| 250 | g | geräuchter Schinken |
| 2 | mtl. | Zwiebeln |
| ½ | l | Wasser |
| einige Pfeffer- und Pimentkörner | ||
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 6 | Wacholderbeeren | |
| 2 | Nelken | |
| 40 | g | Mondamin |
| 1/8 | l | saure Sahne |
| Zucker | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Margarine zerlassen, Schinkenscheiben und Zwiebeln darin anbraten und mit Wasser auffüllen. Die Gewürze dazugeben und gar kochen. Mondamin mit saurer Sahne kalt anrühren, unter Rühren in die kochende Flüssigkeit laufen lassen und einige Male aufkochen lassen. Mit Zucker und Salz abschmecken.
| Stichworte | Schinken, Suppe |
| Notizen (*) : | |
| Aus dem Mondaminkalender 1958 |