Schlemmercreme mit Erdbeeren
Zutaten
| ¼ | l | Milch |
|---|---|---|
| 1 | Vanilleschote | |
| 4 | Eigelb | |
| 100 | g | Zucker |
| 400 | g | Erdbeeren |
| Zitronenmelisse | ||
QUELLE: Frau im Spiegel 05.04.97 erfaßt von I. Benerts | ||
Zubereitung
Milch und der Länge nach aufgeschnittene Vanilleschote zum Kochen bringen.
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Vanilleschote aus der Milch nehmen und diese unter Rühren zu der Eigelbmasse geben.
Eiermilch zurück in den Topf gießen und unter Rühren erhitzen, bis eine dickliche Creme entsteht. Im Eiswasserbad erkalten lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. In Gläsern anrichten, mit der Schlemmercreme umgießen und mit Zitronenmeliise garnieren.
| Pro Person ca. | 241 kcal |
| Pro Person ca. | 1009 kJoule |