Schlemmer-Schichtsalat
Zutaten
| Für den Salat: | ||
| 400 | g | Fleischwurst, fein gestiftet |
| 4 | Essiggurken, gewürfelt | |
| 4 | mtl. | Pellkartoffeln in Scheiben |
| 4 | Lauchzwiebeln in dünnen Ringen | |
| 6 | Eier, hart gekocht | |
| 320 | g | Selleriesalat a.d. Glas |
| 340 | g | Ananasstücke a.d. Dose |
| 2 | mtl. | Äpfel, säuerlich (z.B. Boskop) |
| Für das Dressing: | ||
| ½ | Bund | Schnittlauch |
| 200 | g | Joghurt 3,5 %ig |
| 2 | EL | Salatmajonaise |
| 3 | EL | Pflanzenöl |
| 2 | EL | Balsamico, weiss |
| 100 | ml | Gurkenbrühe |
| Curry, Salz und Pfeffer | ||
Zubereitung
Ananasstücke und Selleriesalat in einem Sieb abtropfen lassen, Eier schälen und in Scheiben schneiden sowie Äpfel schälen, entkernen und stiften.
Schnittlauch fein hacken, mit dem Rest der Dressing - Zutaten zu einer Salatsosse verrühren und dabei pikant mit Curry, Pfeffer und Salz abschmecken.
Nun alle vorbereiteten Salat - Zutaten abwechselnd schichtweise in eine entsprechend grosse Schüssel geben, mit dem Dressing übergiessen und den Salat zugedeckt im Kühlschrank mindestens 60 Minuten ziehen lassen.
Beilagen: z.B. zu Fischfilet oder Geflügelbrust mit frischem Baguette
Getränk: gut gekühltes Pils oder Weissweinschorle
