Schlanke Quarktorte
Zutaten
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 120 | g | Margarine |
| 70 | g | Zucker |
| 1 | Eigelb | |
| Mehl; zum Ausrollen | ||
| Margarine; zum Einfetten der Backform | ||
FÜLLUNG | ||
| 500 | g | Magerquark |
| 500 | g | Dosenpfirsiche; (Mandarinen, Kirschen o.ae. gehen auch) |
| ¼ | l | Milch; (1,5% Fett) |
| 8 | Blatt weiße Gelatine | |
| 2 | Eigelb | |
| 3 | Eiweiß | |
| Zitronenschale; abgerieben | ||
| Süßstoff | ||
QUELLE Gepostet von: Susanne Moenkemeier 2:2426/2231.15 - 14.10.94 | ||
Zubereitung
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, an kuehlem Ort etwas ruhen lassen. Eine runde Platte (26 cm) ausrollen, auf einem gefettetem Blech 12-15 Minuten bei 200 °C (Umluft 180 °C) backen. Fuer die Fuellung Quark mit Milch, Eigelb, Suessstoff und Zitronenschale glattruehren. Gelatine nach Anweisung zubereiten und unter die Quarkmasse ruehren, diese an einen kuehlen Ort stellen.
Einen Tortenring um den erkalteten Tortenboden legen. Sobald die Quarkmasse dicklich geworden ist, das steifgeschlagene Eiweiss unterruehren und 1/3 davon auf den Boden verteilen. Das Obst auflegen und kurz mit fest werden lassen. Den Rest der Quarkmasse auffuellen, im Kuehlschrank fest werden lassen.