Schlangengurkensuppe mit Lachs
Zutaten
| 2 | gr. | Salatgurken |
|---|---|---|
| 500 | g | Frischer Lachs |
| 1 | l | Ungesalzene Hühnerbrühe |
| 100 | g | Sahne |
| 1 | EL | Gehackter Dill |
| Butter | ||
| Curry | ||
| Saft einer halben Zitrone | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Inneres der Gurken herausnehmen und nicht weiterverwenden Gurkenhaelften in kleine Wuerfel schneiden Butter in einem Suppentopf zerlassen Gurkenwuerfel darin ausschwitzen lassen Mit der Huehnerbruehe aufgiessen und 10 min. ziehen lassen, nicht kochen 4 Essloeffel Gurkenwuerfel herausnehmen, den Rest der Suppe puerrieren. Gurkenwuerfel, Sahne und Zitronensaft unterruehren mit Salz und Curry abschmecken.
Lachs in loeffelgerechte Stuecke teilen, 3 min. in heisser Suppe ziehen lassen, nicht kochen.
Suppe sofort servieren
Weinvorschlag: 1996 Vina Sanzo Spanien Rioja
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Deutschland |