Schinkenrolle mit Mango-Shrimps-Füllung
Zutaten
QUELLE | ||
Aromaschinken mit Paprika | ||
Handvoll Shrimps | ||
Msp Dijonsenf | ||
Zweig Dille | ||
Topfen | ||
Sauerrahm | ||
Apfel | ||
Mango | ||
Saft von 1 Zitrone | ||
Gefüllte, grüne Oliven | ||
Zum Dekorieren | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
QUELLE Erfasst am: 12.09.1997 | ||
Zubereitung
In einer Schuessel den Topfen mit dem Sauerrahm glattruehren, mit Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dille waschen, Dillspitzen abzupfen, fein schneiden. Unter die Topfenmasse ruehren.
Apfel schaelen, halbieren, entkernen, in kleine Wuerfel schneiden und gleich unter die Topfenmasse ruehren, um ein Verfaerben zu verhindern. Mango schaelen, Kern entfernen, zu den Apfelwuerfeln passend schneiden.
Gut abgetropfte Shrimps unter die Topfenfuelle ruehren, abschmecken und in den Aromaschinken fuellen, zuletzt einrollen und mit gefuellten Oliven dekorieren.
Gut gekuehlt servieren.
Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971209154900w+1