Schinkenrolle mit Kräutercervais
Zutaten
| 8 | Scheibe | Aromaschinken mit Kräutern |
|---|---|---|
| 200 | g | Gervais |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 3 | EL | Sauerrahm |
| 1 | EL | Gehackte Petersilie |
| 150 | g | Roquefortkäse |
| Saft von 1/2 Zitrone | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
QUELLE Erfasst von: Erwin Brix erwin.brix@ppl.co.at Erfasst am: 12.08.1997 Quelle: Kronen Zeitung | ||
Zubereitung
1) Den Schnittlauch gut waschen und fein schneiden.
2) Gervais und Sauerrahm mit passiertem Roquefortkaese verruehren, mit Salz, Pfeffer aus der Muehle und den frischen Kraeutern kraeftig abschmecken. Eventuell auch mit einem kleinen Schuss Zitronensaft geschmacklich abrunden.
3) Die Fuelle mit Hilfe eines Dressiersacks auf die Schinkenblaetter aufdressieren, einrollen, auf einen Teller geben, mit Klarsichtfolie abdecken (um ein Annehmen anderer Geruechte aus dem Eiskasten zu verhindern).
Danach kalt stellen. Gekuehlt servieren.
Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971209154600w+1
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ilka |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeise Fleischgericht Schwein Gefülltes |