Schinken-Muffins
Zutaten
| 200 | g | Schinken, roh |
|---|---|---|
| 2 | Bund | Schnittlauch |
| 80 | g | Butter |
| 300 | g | Mehl |
| 4 | TL | Backpulver |
| 2 | Eier | |
| 1/8 | l | Milch |
| 1/8 | l | Buttermilch |
| 1 | TL | Grüne Pfefferkörner, eingelegt |
Zubereitung
Zubereitung:
Den Schinken sehr fein wuerfeln. Schnittlauch abbrausen, trockenschuetteln, in feine Roellchen schneiden. Butter zerlassen. Mehl mit Backpulver in einer Schuessel mischen. Eier mit beiden Milchsorten verschlagen. Mit der Butter unter das Mehl ruehren. Schinken, Schnittlauch und Pfefferkoerner unterheben. Muffin-Backform einfetten (oder Papierfoermchen verwenden). Teig einfuellen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad) 25 bis 30 Min. backen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Pro Stueck: 220 kcal / 930 kJ
Tip: Mischen Sie zusaetzlich 100 g geriebenen Kaese z.B. Gouda unter den
Teig.