Schinken in Rotwein mit roten Trauben
Zutaten
| 40 | g. Butter | |
|---|---|---|
| 4 | Schb. Schinken, gekocht, dick | |
| 500 | g. Trauben, rot | |
| 500 | ml | Rotwein, Beaujolais |
| 1 | B. Creme fraîche | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Die Schalotten schälen und in der Butter leicht dünsten. Den Schinken dazugeben und anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.
Die Trauben waschen, entkernen und mitdünsten lassen.
Die Sauce mit Creme fraîche einkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dazu passt dann ´superb´ als Beilage Baguette und ein frischer Salat.
Quelle: Rezepte mit Pfiff
Gepostet von Joachim M. Meng
Date: 01 Oct 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Vorspeise Beilagen |