Schinken-Eier-Flocken
Zutaten
| 4 | Eier | |
|---|---|---|
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 4 | EL | Koelln Instant |
| 4 | Scheibe | Schinken gekocht oder roh |
| 1 | EL | Schnittlauch ;gehackt |
| 2 | EL | ;Butter |
QUELLE Reinhard Schneider 2:2476/17.25 - 18.04.96 | ||
Zubereitung
Eigelb, Salz und Koelln Instant verquirlen. Eiweiss zu Schnee schlagen und zusammen mit dem geschnittenen Schinken und dem Schnittlauch unter die Masse ziehen.
Fett in einer Pfanne erwaermen und die Eimasse eingiessen. Erst umruehren, wenn die Masse auf dem Pfannenboden fest wird. Zu frischem Salat und Bauernbrot servieren.