Schiffer-Eintopf
Zutaten
| 800 | g | Kabeljau-Filets, in 2,5 cm großen Würfeln |
|---|---|---|
| 100 | g | Krabbenfleisch |
| 2 | Scheibe | Magerer durchwachsener Speck |
| 1 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | Zwiebel, gehackt, etwa 50g | |
| 1 | Knoblauchzehe, zerstoßen | |
| 500 | g | Kartoffeln, geschält, in 1cm großen Würfeln |
| 400 | g | Tomaten aus der Dose, mit Saft, zerkleinert |
| ½ | Würfel Hühnerbrühe | |
| 2 | EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Kapern |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| Gehackte Petersilie | ||
| Paprikapulver | ||
| Lorbeerblatt | ||
QUELLE gepostet: Hardy Hergesell | ||
Zubereitung
Die Speckscheiben zwischen zwei Lagen Kuechenpapier 1-2 Min. bei 100% knusprig werden lassen. Dann 2 Min. stehen lassen.
Speck in eine grosse Schuessel broeseln. Mit Oel, Zwiebelwuerfeln und Knoblauch zugedeckt 3-4 Min. bei 100% erhitzen.
Die Kartoffelwuerfel hinzufuegen. Alle Zutaten umruehren, damit sie sich gut vermischen. Zugedeckt 3-4 Min. bei 100% garen.
Tomaten, Bruehwuerfel, Petersilie, Lorbeerblatt, Paprika und Kapern dazugeben. Abschmecken. Bedeckt 14-16 Min. bei 100% garen.
Fisch und Krabben vorsichtig hineinruehren. Diese Mischung 5-6 Min. bei 100% garen. Dabei sehr behutsam einmal umruehren.
Zugedeckt 3 Min. stehen lassen. Mit gehackter Petersilie und Paprika bestreuen und mit dem Lorbeerblatt garniert servieren.
:Zubereitung.: 26 Min.
:Stehzeit....: 5 Min.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
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| Kategorien: | Eintopf Fischgericht Krabben Kartoffel Mikrowelle |